در این نوع فر انرژی لازم برای پخت غذا توسط گاز و حرکت کانوایر توسط موتور برقی صورت می گیرد.
رنج دمای لازم برای پخت پیتزا از ۱۲۱ تا ۳۰۲ درجه سانتیگراد می باشد و زمان پخت غذا ۳ تا ۱۰ دقیقه طول می کشد که هر دو قابل تنظیم است.
در فر پیتزای ریلی هرماگی از هوای گرم با سرعت و فشار زیاد که توسط جت های کوچک ایجاد می شود جهت پخت غذا استفاده می گردد. هوای گرم تحت فشار غذا را احاطه نموده و باعث پخت سریعتر آن می شود. این مزیت باعث گرم کردن،پخت و طبخ غذا ۲ الی ۴ برابر سریعتر از فرهای معمولی می گردد و این بستگی به نوع غذا در حال طبخ دارد . دمای قابل تنظیم در یک گستره وسیع برای پخت سریع باعث پخت یکنواخت غذا در این نوع فر می شود. حرکت کانوایر باسرعت قابل تنظیم از ابتدا به انتهای دستگاه باعث ایجاد یک تداوم در ورودی غذای خام در ابتدای کانوایر و خروج همزمان غذای پخته از انتهای کانوایر می گردد.
این دستگاه مشابه دستگاه Impinger1154 شرکت لینکلن آمریکا می باشد و جهت مصرف در داخل ایران باز طراحی و ساخته شده است.
| مشخصات دستگاه | |
| نام دستگاه | فر پیتزای هرماگی – Hermagi 1154 |
| کد دستگاه | ۱۱۵۴ |
| شرکت سازنده | هرماگی – Hermagi |
| ساخته شده در کشور | ایران – IRAN |
| گارانتی شده توسط | استیل وان |
| مدت گارانتی | ۱۲ ماه |
| ابعاد | ۱۴۴۰x1000x1050 mm |
| وزن | – |
| قدرت | – |
| قابلیت کارکرد | برق |
| آموزش دستگاه | دارد |
| سرویس و نگهداری | دارد |
