• astoria-plus-for-you
  • راه اندازی کافی شاپ،اینستاگرام
آسیاب قهوه ها (راهنمای کامل)

آسیاب قهوه ها (راهنمای کامل)

آسیاب قهوه متغیرهای زیادی وجود دارند که بر روی کیفیت قهوه شما تاثیر می گذارند: زمان، دما، دستگاه دم کننده قهوه … اما یکی از مهمترین عوامل برای دم کردن قهوه ی بهتر، با فرض اینکه شما قهوه و تجهیزات خوبی دارید، اندازه ی آسیاب شدن دانه های قهوه است. پس انتخاب یک دستگاه آسیاب قهوه مناسب بسیار مهم است. خرید آسیاب قهوه با کیفیت لازمه افزایش کیفیت قهوه است. هنگامی که حرف از یک قهوه با طعم مطبوع و خوب...
مشاهده کامل آسیاب قهوه ها (راهنمای کامل)
معرفی قهوه ساز ها

معرفی قهوه ساز ها

راهنمای خرید قهوه ساز و معرفی آن دستگاه های قهوه ساز در، بخشی از آشپزخانه دوست داران قهوه در محل کار و حتی خانه است. قهوه ساز ها مشتریان زیادی پیدا کرده اند. به صورتی که خریدار در برخی اوقات مردد میگردد که کدام یک را انتخاب کند. اگر شما هم در انتخاب دستگاه قهوه ساز برای خود مردد هستید می‌توانید این مجله را دنبال کنید. بگذارید یک فلش بک به پرطرفدار ترین نوشیدنی دنیا یعنی " قهوه " بزنیم...
مشاهده کامل معرفی قهوه ساز ها
نکاتی که باید قبل از خرید دستگاه اسپرسو ساز بدانید!

نکاتی که باید قبل از خرید دستگاه اسپرسو ساز بدانید!

اسپرسو ساز چیست؟ دستگاه اسپرسو ساز برای تهیه بسیاری از نوشیدنی ها بر پایه قهوه در کافه ها استفاده می شود. برای درست کردن قهوه اسپرسو و نوشیدنی های گرمی که از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر تهیه می شوند شما احتیاج به یک دستگاه اسپرسو ساز دارید. اگر قصد راه اندازی کافی شاپ را دارید باید با این دستگاه به طور کامل آشنا شوید. اسپرسو در واقع نوعی قهوه است. ابتدا آب به نزدیک نقطه جوش می رسد. این آب با فشار...
مشاهده کامل نکاتی که باید قبل از خرید دستگاه اسپرسو ساز بدانید!
ظروف بن ماری (راهنمای جامع)

ظروف بن ماری (راهنمای جامع)

بن ماری چیست؟ امروزه پخت غذا از حالت سنتی خود خارج شده و رنگ و روی جدیدی به خود گرفته است. در دنیای پر رقابت امروزی آشپزی نه تنها هنر بلکه یک علم و با نگاه گسترده تر تبدیل به یک صنعت پول ساز گردیده است و به نوعی تبدیل به یک پل ارتباطی ما بین افراد مختلف با فرهنگهای متفاوت شده است. از این رو ناگزیر به تعریف بعضی مفاهیم بعنوان نکات مشترک و واحد در این راستا هستیم....
مشاهده کامل ظروف بن ماری (راهنمای جامع)
راه اندازی فست فود – خط برگر

راه اندازی فست فود – خط برگر

راه اندازی فست فود: تاریخچه پیدایش همبرگر در اوایل دهه ۱۸۰۰، بازرگانی آلمانی که به آسیا سفر کرده بود متوجه شد که ترک های تاتار،گوشت های مصرفی را زیر زین اسب های خود نگهداری میکنند. این حرکت باعث میشد تا بر اثر ضربه های پی در پی،تکه گوشت ها کوبیده شده و نرم شوند. سپس آنها را از زیر زین ها بر داشته و با ادویه های مخصوص مخلوط و مصرف میکرند. نام گذاری همبرگر و معنی لغوی بازرگانان هامبورگی...
مشاهده کامل راه اندازی فست فود – خط برگر
کافه رستوران گارنیش

کافه رستوران گارنیش

  گارنیش به معنی تـزیین، دیزاین و دکوریشن است که در آرایش غذا و زیبایی یک بشقاب غذا کاملا نمود پیدا می کند. طبخ غذا در این رستوران با شیوه ای متفاوت از دیگر رستوران ها تهیه و آماده سرو می باشد که حتما باید برای یکبار هم که شده است به آنجا بروید و طعم متفاوتی را بچشید. گروه صنعتی ما مفتخر بوده است تا تمامی تجهیزات مورد نیاز را برای تهیه و تولید غذا های با کیفیت کافه رستوران...
مشاهده کامل کافه رستوران گارنیش
در مورد لته آرت بیشتر بدانید

در مورد لته آرت بیشتر بدانید

  لته آرت لته آرت یک تکنیک است که برای ساخت طرح های مخصوص نوشیدنی های اسپرسو مخصوص استفاده می شود. این کار توسط باریستا ها در سراسر جهان انجام می شود، اما بسیاری از مردم هرگز قبلا آن را انجام نداده اند. حتی در بعضی کافی شاپ ها به نوشیدنی های اسپرسو طرح و رنگ خاصی نمی دهند. کاپوچینو به میزان ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتری تهیه می‌شود، حاوی یک شات اسپرسو، و یک پنجم فنجان شیر بخار دیده و...
مشاهده کامل در مورد لته آرت بیشتر بدانید
بزرگترین کافی شاپ های زنجیره ای دنیا

بزرگترین کافی شاپ های زنجیره ای دنیا

آیا می‌دانید بزرگترین کافی شاپ های زنجیره‌ای جهان کدام کافی شاپ‌ها هستند؟ امروزه مصرف قهوه در سراسر جهان بصورت گسترده‌ای افزایش یافته است و کافی‌شاپ‌ها نقش مهمی در مصرف قهوه مردم دارند. شاید شما نیز مشتاق باشید قهوه‌ی خود را در یک محیط آرام و زیبا نوش جان کنید و با دوستان و آشنایان خود از نوشیدن قهوه موردعلاقه‌ی خود لذت ببرید. در این مطلب بزرگترین کافی شاپ‌های دنیا معرفی شده‌اند. امیدواریم از خواندن آن لذت ببرید. با ما همراه...
مشاهده کامل بزرگترین کافی شاپ های زنجیره ای دنیا
مارکتینگ در رسانه های اجتماعی

مارکتینگ در رسانه های اجتماعی

ظهور رسانه های جدید رسانه‌های اجتماعی با ظهور و توسعه‌ی خود همه‌چیز را در نحوه‌‎ی ارتباط میان مردم، سازمان‌ها و کسب ‌و کار تغییر دادند و جای خود را به‌سرعت میان زندگی مردم باز کرده‌اند. حتی روش های قدیمی تبلیغات و مارکتینگ مانند چاپ در مجلات و روزنامه ها و تبلیغات تلویزیونی نقش کمرنگی نسبت به قبل به خود گرفته اند.   رسانه‌های اجتماعی مانند فیسبوک، توییتر، اینستاگرام، فلیکر، لینکداین و پینترست به سرعت در حال رشد بوده و مردم نیز...
مشاهده کامل مارکتینگ در رسانه های اجتماعی
راه اندازی کافی شاپ

راه اندازی کافی شاپ

  کافه یا کافی شاپ   کافی شاپ یا کافه مکانی عمومی‌ای بوده که در آن انواع نوشیدنی و غذاهای میان وعده عرضه میشود که البته در بیشتر کشور ها و مخصوصا امروزه در ایران تبدیل به محله‌ای برای معاشرت و گفتگوی مردم با یکدیگر شده است و این نشاندهنده این است که کافه نشینی به‌جز برای محلی برای خوردن و آشامیدن ، تبدیل به کنشی اجتماعی شده است و آداب خاص خودر پیدا کرده است . قدمت کافه نشینی به...
مشاهده کامل راه اندازی کافی شاپ
فودکورت (food court) یا صَحن خوراک چیست؟

فودکورت (food court) یا صَحن خوراک چیست؟

  همه چیز درباره فودکورت طی سال‌های اخیر مجتمع های تجاری متعددی در شهرهای بزرگ احداث شده است. در این مجتمع ها معمولا یک فضای متمرکز برای رستوران ها، فست فودها و در برخی مواقع کافی‌شاپ‌ها لحاظ میشود. نام انگلیسی این فضا Food Count است که در برخی موارد همین کلمه به صورت فارسی بر روی تابلوها نوشته می شود. معادل فارسی این کلمه هرچه که باشد، هنوز به طور کامل جا نیافتاده و همه آن را به یک نام...
مشاهده کامل فودکورت (food court) یا صَحن خوراک چیست؟
اصول استفاده از سردخانه

اصول استفاده از سردخانه

  استیل وان در نظر دارد با ارایه این مقاله شما دوستان همیشه همراه را به صورت علمی با سردخانه های بالای صفر و روش استفاده بهینه آن آشنا کند.   اصول استفاده از سردخانه های بالای صفر   اصول استفاده از سردخانه های بالای صفر بر این اساس است که پایین آمدن دمای محصول در زمان نگهداری موجب می شود که فساد میکروبی ، شیمیایی وفیزیکی محصول کندویا متوقف شود.دماهای پایین با جلوگیری یا توقف رشد میکرو ارگانیسم های...
مشاهده کامل اصول استفاده از سردخانه
آشنایی با آماده سازی قهوه و تجهیزات قهوه

آشنایی با آماده سازی قهوه و تجهیزات قهوه

  قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های بو داده شده گیاه قهوه تهیه می شود، دانه هایی که از توت گیاه کافيا به دست می آیند. گیاه‌قهوه در بیش از هفتاد کشور دنیا کشت می شود به ویژه در نواحی استوایی قاره های آمریکا و آفریقا، جنوب شرق آسیا و هند. قهوه خاصیت اسيدي ضعیفی دارد و PH آن حدود پنج است. دو نوع معروف‌قهوه یکی عربيکاست که معروفتر و با استفاده بیشتر است و دیگری...
مشاهده کامل آشنایی با آماده سازی قهوه و تجهیزات قهوه
نوتلا :تاریخچه و آشنایی با راه اندازی

نوتلا :تاریخچه و آشنایی با راه اندازی

تاریخچه‌نوتلا در آخرین روزهای جنگ جهانی دوم،یک نانوای ایتالیایی به علت قیمت بالای شکلات، مقداری فندق و شکر و کره را با آن (شکلات) ترکیب کرد تا خمیری ارزان تر بدست آورد که تمام شهروندان ایتالیا قادر به خریداری آن باشند. نوتلا از دو کلمه Nuts (آجیل) و پسوند معروف ایتالیایی ella تشکیل شده (مثل : موتزارلا و کاراملا) . ۲۶٪ کل فندق تولید شده در جهان را کارخانه تولید نوتلا خریداری میکند که در هر شیشه ۷۵۰ گرمی نوتلا...
مشاهده کامل نوتلا :تاریخچه و آشنایی با راه اندازی
استیل چیست؟

استیل چیست؟

استنلس استیل (stainless steel)چیست ؟ نوعی فولاد آلیاژی است که درصد عناصر نیکل و کروم آن نسبت به بقیه عناصر تشکیل دهنده آن بالاتر است . به طور کلی اگر میزان کروم فولاد از10.5درصد بیشتر باشد آن را استنلس استیل می نامند . این مقدار کروم باعث می شود که هنگام خوردگی لایه نازکی روی فولاد تشکیل شود و همین لایه باعث جلوگیری از خوردگی های بعدی می شود و عملاً باعث ترمیم خوردگی می شود . ضمناً کربن آن...
مشاهده کامل استیل چیست؟
استار باکس در ایتالیا

استار باکس در ایتالیا

  گرچه ایتالیایی های بعنوان قهوه خور ترین ملت دنیا اجازه تاسیس حتی یک شعبه استار باکس در ایتالیا را نداده اند و حاضر به پذیرفتن کیفیت این قهوه ها نیستند اما نام قهوه در سراسر دنیا چیزی مترادف با استار باکس می باشد. اگر سلطان همبرگر دنیا مکدونالدز باشد قطعاً پادشاه قهوه هم استارباکس است. استار باکس که مقر اصلی آن در سیاتل ایالت واشنگتن آمریکا قرار دارد با 19435 شعبه (البته در زمان تهیه این گزارش) صاحب برگترین...
مشاهده کامل استار باکس در ایتالیا
مزایای رستوران و فست فود نسبت به سایر شغل ها

مزایای رستوران و فست فود نسبت به سایر شغل ها

مزایای رستوران و فست فود نسبت به سایر شغل ها امروزه در كشورهاي پيشرفته و در حال توسعه ، از جمله كشور عزيزمان ايران ، صنعت غذا از لحاظ كيفيت ، تنوع ، طعم و مزه ، نحوه تهيه ، پخت ، بسته بندي و عرضه پيشرفت هاي قابل توجهي را حاصل كرده است ، لذا روزبه روز به طرفداران اين صنعت افزوده مي گردد كه اغلب فكر راه اندازي يك شغل مرتبط با صنعت غذا چه بسا در حجم...
مشاهده کامل مزایای رستوران و فست فود نسبت به سایر شغل ها
غذاهای سالم در فست فودها

غذاهای سالم در فست فودها

نه نکته برای انتخاب غذاهای سالم در فست فودها آیا به خوردن غذا در بیرون علاقه دارید؟ به فست فود ها چطور؟مطمئناً با علاقه وافری که به فست فود ها دارید همیشه نگران پیام ها و اخطارهای پزشکان و منتقدین فست فود نیز هستید.فست فود ها همه جا وجود دارند، دارای تنوع و طعم بی نظیری هستند، مهمتر از اینها ارزان نیز هستند و البته سریع آماده می شوند این برای ما که از معطل شدن در موقع گرسنگی کلافه...
مشاهده کامل غذاهای سالم در فست فودها